能慳則慳 飲食業冬至吹寒風

冬至原是飲食業大旺日子，今年情況未許樂觀。(網上圖片)

【香港輕新聞】明日是冬至，昨日是冬至前的星期日，不少家庭都會趁著冬至前的假日提早做節，以便家人可以團聚吃飯，往年這些日子酒樓晚飯生意滔滔，但未知是否昨晚天氣寒冷及下雨的影響，又或者是美國加息後大家對樓市及股市的擔憂，但美國加息、樓價有向下走趨勢、股市不振，令人看淡前景，飲食業生意「一葉知秋」，冬至前食肆生意不如去年。據《蘋果日報》報道：香港餐飲聯業協會會長黃家和向該報表示，今年冬至期間生意額約下跌2至3%，是回歸以來首次下跌，並指「沙士同金融風暴時都冇試過」，他認為是一個警號，擔心情況持續至聖誕節，因為截至現時為止，聖誕自助餐的定單亦未如理想。 也有酒家更指生意額跌逾一成，街市商販及海味店亦大嘆市道不好，市民買餸較「手緊」，故不敢貿然加價。

食肆訂位不如去年

新光酒樓常務董事總經理胡珠指出，市民多提早至上周起食冬至飯，但上周生意十分「麻麻」，生意額較去年同期下跌數個百分點至一成多，至昨日生意額稍為好轉，周二冬至正日暫時頭輪定位已爆滿，次輪亦有七至八成滿，但仍未如理想，較去年定位下跌約一成，胡珠認為除港人消費意欲減少外，亦與內地自由行旅客下跌有關，他又指，內地旅客生意約佔整體的一至兩成。
胡珠指今年每圍酒席平均消費額約為3,000元，「有啲平啲都要做啦，有4、5千蚊梗係開心，但寥寥可數」。他指今年食材價格上升，但酒席無加價，故變相「賣平咗」。叙福樓集團董事總經理黃耀鏗則指，今年生意額與去年同期相若，「環境好唔好都要食，冬大過年嘛」，他又表示，昨晚至明晚一連三晚的定位都差不多爆滿，達八至九成，但酒席價格則與去年差不多，「唔敢點加價」。

面對市道不明朗，海鮮售價也不敢輕言加價。(網上圖片)

外出晚飯意欲低

市民外出「做節」意欲減低，但街市未見受惠，小西灣街市海鮮檔負責人英姐指出：今年市道不好，市民較「手緊」，即使魚蝦蟹來貨價貴三成，零售也不敢加價，預料今年冬至銷情較去年增長半成至一成；另一負責人蘇先生則指，今年冬至人均消費由去年同期約400元跌一半至200元。街市內的海味店田小姐表示，海參、花膠和鮑魚是最受市民歡迎的應節食品，花膠較去年貴一成，其他海味價錢則與去年相若，她指市民出手不及去年闊綽，故今年推出更多優惠，昨午的生意額仍較去年同期少一成。

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