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故宮火鍋店「奉旨點菜」爆紅 網民:愈來越商業化

【香港輕新聞】北京故宮神武門外東側長房最近開了一間火鍋店,主打慈禧太后喜愛的「萬壽菊花鍋」,而菜單更設計成「聖旨」,深受民眾歡迎。近日,餐廳登上微博熱搜榜,引起不少內地網民關注,有人認為宣傳令人眼前一亮,但亦有人批評是過度消費故宮文化。


圖片來源:微博@故宮角樓餐廳

還原宮廷御食風貌


《中國青年報》報道,這間「故宮角樓餐廳」內部充滿宮廷氣息,並以乾隆《紫光閣賜宴圖》作主題,呈現了皇家禮樂、宴會、家具等宮廷文化,同時還原御食的風貌,加上店內提供一份「聖旨菜單」,非常有趣。不過,由於故宮規定不能使用明火,餐廳是用電磁爐煮食。


圖片來源:微博@故宮角樓餐廳

圖片來源:微博@央視新聞

至於店內主打的「萬壽菊花鍋」,相傳是慈禧太后的發明。據指,慈禧吃菊花火鍋時,會等待暖鍋中的雞湯滾開才放入魚片或雞片,再次滾開時則酌量投入菊花瓣,鮮美無比。


圖片來源:微博@故宮角樓餐廳

餐廳日日爆滿 一晚30個walk-in名額


報道指出,餐廳開業以來一直爆滿,雖然在晚上5點半後才供應火鍋,但不少為火鍋而來的食客從下午開始便在門口排隊。據餐廳工作人員表示,3月10日前的電話預約已經全部爆滿,想吃火鍋只能現場排隊,而一晚只有30個名額,先到先得。


對此,食客有不同評價,大部分人都稱讚餐廳環境及創意,但認為價格較貴,「光湯底就128元人民幣,人均消費價格在200元人民幣左右,性價比相對較低」。


餐廳前身是侍衞居所


《澎湃新聞》評論指出,其實一些人稱「故宮裡開火鍋店了」的表述是不夠準確,實際上,這間「故宫角樓餐廳」位於故宮博物院神武門東側長房,前身據指是紫禁城侍衛住所,建築已有250多年歷史。


雖然是故宮外圍,但它位於在筒子河內側,屬於故宮行政管理的一部分,而此前該地方曾是商店、辦公區,後來整修成觀眾綜合服務區、「文化創意體驗館」等。


圖片來源:微博@故宮角樓餐廳

網民憂營銷過度


連日來,這間故宮火鍋店在微博上掀起一陣討論的熱潮,不少人稱讚很有特色,亦有助宣傳,「這種創意挺好的啊,餐廳與古蹟的結合,只要保護得當,對傳統文化的宣傳是絕對有益無害」。


但亦有人質疑是過度消費故宮文化,「別這樣搞啊,這樣搞下去故宮的文化韻味就消失了,故宮就與我們漸行漸遠了」、「故宮搞各種周邊產品,故宮還賣口紅,又是故宮火鍋,越來越商業化了」、「站在城牆上就聞到香味,但是飯菜的氣味太濃郁,不太適合故宮這樣的環境吧」。


只准吃火鍋不准喝咖啡?


今次故宮開了一間火鍋店,令不少人聯想起十幾年前的「星巴克事件」。 在2007年,在故宮經營多年的美國咖啡連鎖店星巴克,被央視英語主播芮成鋼在其博客上發文批評,認為「故宮裡的星巴克」是對中國傳統文化的糟蹋,並以個人名義向星巴克總裁發出抗議書。其後,星巴克在輿論壓力,撤出了故宮。



https://www.litenews.hk/?p=67277

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【旅遊】馬來西亞奇怪食材:青龍菜(四)

筆者在馬來西亞太平市的幾家餐廳發現一種從未見過的蔬菜——當地人稱「青龍菜」。聽說只有怡保附近的金馬侖山上才有栽種,是一名劉姓退休的農業科學家近年才新培育成功的。青龍菜顏色淺綠,外觀似韭菜,口味也接近韭菜或青蒜,不過氣味淡一點,口感更爽嫩。
此蔬在當地餐廳總是與綠豆芽同炒,不過,在太平的菜市場要轉一大圈,才看見一個攤檔有售。包裝很精致,300克一扎,賣4馬幣,若不加點豆芽還真炒不成一碟。上網才知道青龍菜屬於高貴菜,在馬來西亞其他地區要賣十元一扎,在當地是貴價蔬菜了。
青龍菜炒豆芽(筆者供圖)新鮮的青龍菜(筆者供圖)至於說搭配奇特的食物,筆者首推「豆芽雞」。初聞菜名,實在想不出究竟是怎樣的做法,在當地小有名氣的某餐廳點的豆芽雞:端上桌兩個盤子,一盤白切雞,一盤炒綠豆芽。雞自然是放養的走地雞,豆芽也長得矮胖喜人——但分明是兩碟菜,不明白它們之間有什麼巧妙和關聯。
還有一碟深色的食物,有人介紹是水果沙拉。滿腹狐疑地試上一口,果然是水果,但用醬油炒過了,還撒上花生碎,也算是個罕見的搭配。
值得一提的是,太平的菜市場乾淨整潔,菜場樓上設有大排檔,當地人在這裏解決早午晚三餐。至於這裡的小吃,品種融合了當地華人、馬來人、印度人的各類特色:肉骨茶、印度飛餅、炒貴刁,丸子湯、河粉條、珍多冰 ……與香港吃慣的口味都有少許不同,但不算太驚喜。
但是,有一款非常簡單的早餐「面包蛋」,令人印象深刻,做法也很簡單:生雞蛋兩個,破殼打在咖啡杯裏,連杯子一起蓋在滾水裏十分鐘,至蛋白半凝結,隨自己口味加胡椒粉和醬油,用烘脆的面包蘸蛋液吃。天天見慣見熟的面包和雞蛋,這樣配搭的吃法很有驚喜。
北馬當地特色菜『豆芽雞』。(筆者供圖)北馬特色小菜『炒水果』。(筆者供圖)北馬當地特色早餐『麵包蛋』。(筆者供圖)

澳洲代購奶粉華人女子疑涉接贓遭警方拘捕

因搜購嬰兒奶粉聞名澳洲的華人女子被警察鎖上手銬拘捕。


【香港輕新聞】華人在澳洲搶購嬰兒奶粉導致出現買奶粉難現象早已引起詬病,最近更被揭發有中國家庭專門偷竊奶粉轉售。一名在澳洲從事代購嬰兒奶粉的華人女子近日被墨爾本警方拘捕,有報道指這名女子涉嫌購買早前發生的華人家庭犯罪團伙「奶粉大盜」案的賊贓奶粉,據悉目前這位華人女子已經被警方釋放,但可能只是作為嫌疑人等候審理,而並非無罪釋放,目前此案仍在繼續調查之中。
今年1月澳洲警方偵破嬰幼兒奶粉盜竊家族
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警方在被捕女子寓所發現大批奶粉,部分疑為賊贓。

疑犯房屋搜出4000罐奶粉、蜂蜜和保健品
澳洲警方從疑犯家庭位於悉尼的兩棟房屋中搜出了總價值超過100萬澳元、多達4000罐的嬰兒奶粉、麥盧卡蜂蜜和保健品,以及21.5萬澳元現金贓款。這些被盜的奶粉和保健品都正準備運往中國。從2018年開始,澳洲警方就一直在調查被盜奶粉的下落,之後順藤摸瓜找到這名做代購的華人女子,並人贓俱獲將她逮捕。

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據知情華人透露,這名被捕的華人女子在澳洲代購圈內很出名,她就是「墨爾本夢幻」。在澳洲九號電視台的一檔名為《A Current Affair》的節目2018年曾播出的一個專題片《瘋狂的嬰幼兒配方奶粉》(Baby formula frenzy)中,她就是被拍到搶購奶粉的主角。
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https://www.litenews.hk/?p=70068

【多方觀點】佔中案判刑輕重成爭議 反映社會撕裂難平復?

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突顯修補撕裂的困難
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應避免政治立場先行
《明報》社評認為,佔中案只是根據法律觀點,決定九名被告罪名是否成立,「跟佔領運動的政治和歷史評價是兩碼子的事,看待量刑輕重,應該避免政治立場先行,亦要避免斷章取義式的直觀比較」。對於政治層面的撕裂,「只能透過政治對話接觸」收窄分歧;至於消弭人心撕裂,則「需要各方易地而處,換位思考,多去理解別人的感受」。
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