餐桌上遊遍日本知名景點

【香港輕新聞】真正的舌尖上的日本來了，日本著名料理設計師渡邊未央以日本著名景點為主題，設計一系列咖哩作品，巧手打造景點咖哩飯，讓你一邊享用咖哩美食，一邊縱覽日本五大知名景點。

咖哩飯被譽為是日本的「國民食物」，大人小孩都愛吃。渡邊未央設計的這一系列咖哩飯，就利用不同食材，巧手將食物打造稱富士山、宮島鳥居、高千穗峽、雪屋、奈良古墓等知名景點，色香味俱全惹人食指大動，可愛仿真的造型又讓人不忍心吃下肚。

比如這個宮島鳥居咖哩飯，就用紅蘿蔔作為基地、炸蝦與魚肉香腸充當神社的柱子與橫梁；小鹿的身體有德國香腸製成，鹿角則以舞菇片製成，栩栩如生；「宮島牡蠣咖哩」就作為瀨戶內海傾倒在盤中。就這樣還原了被稱為「日本三景」之一的宮島鳥居。

日本著名景點當然不能錯過富士山，渡邊未央用紫色米飯做基底，再加上白飯呈現出白雪皚皚；花椰菜象徵靜岡縣的茶田；紫蘇葉裝飾的蘿蔔，和福神漬醬菜，搭建成山梨縣風景；倒入紅酒咖哩，完成一幅完美的富士山景。

其他咖哩系列作品還有雪屋咖哩打造的鄂霍次克流冰咖哩、以綠茶和紅紫蘇香鬆代表峭壁的高千穗峽咖哩，以及炸豬排製作成古墓造型的奈良古墓咖哩。

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