圖片來源網絡 【香港輕新聞】大學入學日臨近,大多數學生已按自己的心願選好要報讀的專業。不過,如果作為一個熱愛美食的「吃貨」,又會否選擇和美食相關的深造方向?湖北某藝術學校就提供了這樣一個機會:該校名下開辦的「潛江龍蝦學院」公佈了今年的收生名單,共有86人被錄取。 據內地媒體《新京報》報導,位於湖北潛江境內一所江漢藝術職業學院,今年公佈其下屬的「潛江龍蝦學院」收生情況:經過理論、技能測試後,共有86名新生符合錄取資格。校方稱,首批被錄取的學生大多具有工作經驗,他們將被編入學院下屬的「餐飲管理」、「烹調工藝與營養(小龍蝦烹飪方向)」、「市場營銷(小龍蝦產業方向)」三個普通大專學歷專業,將於今年9月1日開始兩年的學習。 「潛江龍蝦學院」招生部負責人夏忠志在回應《新京報》記者詢問時稱,學校地處湖北潛江,該地素有「中國小龍蝦之鄉」的稱呼,因而小龍蝦相關產業的形態比較豐富;當地對於人才需求較大,因此專門成立了龍蝦學院,為相關產業提供合適人才。 對於有輿論質疑「龍蝦學院」設立的必要性,夏忠志認為,小龍蝦消費在中國有「千億級的市場」,但尚缺專門培養該方面人才的機構,因此學院有存在的必要。至於該學院的存續性與未來學生畢業後的出路,夏忠志就表示,小龍蝦是該學院安排課程較偏重的一個方面,但並非課程全部內容;「龍蝦學院」同時需要學習湖北其他的特色菜系、營銷、餐飲管理專業知識,即使日後小龍蝦不再受消費者熱愛,學生也能靠專業技能找到待遇較好的工作。 圖片來源:江漢藝術職業學院下屬潛江龍蝦學院 圖片來源:江漢藝術職業學院下屬潛江龍蝦學院 小龍蝦作為內地消費者頗為喜愛的「大排檔宵夜」美食,「有幸」獲學校為此專門設立專業;然而,中國內地高校此前還曾開設過不少類似的「另類專業」。據內地《澎湃新聞》報導: 2017年5月,貴州茅台酒廠舉辦「茅台學院」,專門培養釀酒相關專業人才; 2015年6月,武漢商學院建立「武漢熱乾麵」研究院,主要開展熱乾麵這一傳統小吃的歷史文化、品牌保護、工業化生產及市場營銷等方面研究; 2013年,北京師範大學國家彩票發展研究院招收了首屆彩票專業碩士,不過該專業已在2014年停止招生。 中國教育研究院研究員儲朝暉認為,內地「另類專業」層出不窮,這是高校專業設置自主的體現;但是新設專業首先應考慮其是否必要,需要得到行業認可,學校統一評估過教學質量後,再行設立。如果不對新設專業進行嚴
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