瑞士動保升呢：烹食龍蝦需保證其「無痛死亡」

【香港輕新聞】在保障動物權益方面，當今世界哪個國家做得最細緻？——答案依然是瑞士。最近，瑞士政府宣布，從今年3月起，禁止人們將活龍蝦直接放入沸水中煮熟；要煮熟的話，必須先將龍蝦弄暈，保證它是「無痛死亡」……

瑞士聯邦委員會政府會議在本月10日通過一項對動物保護法的修正決議，新法將從2018年3月1日起生效。據悉，修正案的重點將關注打擊非法進口與犬隻販賣，同時還有關於禁止使用阻止犬隻吠叫的工具。

有意思的是，修正案同時提到一點：龍蝦有「被烹飪前無痛死亡」的權利，也就是說，在龍蝦死亡前，應該先被「擊暈」，除龍蝦外，其他節肢動物也被禁止直接扔進沸水中烹煮；而且，今年3月以後，所有龍蝦不可以在冰塊或冰水中被運送，運送龍蝦的條件應該與其本身棲息環境相似。

據《路透社》報導，已有科學研究認為，龍蝦與其他甲殼類生物有著敏感複雜的神經系統，對溫度冷熱都有感應，因此將其放入冰水或沸水中都會令它們承受極大痛苦。不少餐廳為保持龍蝦新鮮，都會在龍蝦仍活著的時候煮食，讓龍蝦被「活活燙死」。如今，這種做法被瑞士政府視為極不人道並將頒令廢止。

其實，早在2008年瑞士政府就出台了一系列法例維護動物權益，甚至對家養寵物或者農場飼養動物的生存與社交環境作出過詳細的規定。所有需要熬與動物打交道的職業，不管是養寵物者或從事其他行業者，都需要接受相關培訓以證明自己「能對動物負責」。當飼養部分「群居動物」時，如果只養一隻，也算「虐待動物」，屬於犯法。

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