【旅遊】貓山王好味？當地人更愛黑刺榴蓮（二）

『黑刺』榴蓮的植株。（筆者供圖）

民以食為天，品嘗當地人的食物乃旅遊頭等樂事。筆者比較看重的：一是從未品嘗過的食物種類，二是熟悉的食材卻由新奇的配搭而產生絕妙口感。幸得當地人做「盲公竹」，此行吃到不少地道美食。

檳城的榴蓮聞名遐邇。筆者20年前曾隨團經過馬來西亞，當時導遊丟下全團人，到街邊樹下買一個「貓山王」榴蓮，大口吞咽。那時不懂榴蓮，更不懂還有不同的品種之別，如今貓山王漸為香港人熟悉，不過在當地，人們更喜愛的品種叫「黑刺」。

友人自家花園裏有一棵高大的榴蓮樹，正是珍貴的黑刺。友人介紹，今年樹上結了約200個果實，陸續成熟，現在還剩下二十多個。採摘榴蓮不需爬樹，而是等它們一個個成熟後自己掉下來。

黑刺榴蓮是馬來西亞北部檳城、怡保特有的品種，產量不高，在馬來西亞其他地區也少有，在香港市場更加不見其蹤影。這個品種的果實不大、果殼薄、肉厚實、核很小、甜而不膩，果然是名種。

通常撿到掉落的榴蓮，要放多半日，讓它變得更加香甜。在友人家住了三天，每天都能聞香尋到愛煞人的榴蓮。甚至早上撿到一個，下午又撿到一個，別說吃，就算捧在手上看看也高興。

當地人笑言：榴蓮有眼睛，不會砸在人頭上。如果真被這樣滿身長刺的榴蓮擊中，絕對會進醫院的。

久聞盛名的黑刺榴蓮。（筆者供圖）

『黑刺』榴蓮真容。（筆者供圖）

 

花園裏還種了比紅毛丹肉更厚，更清甜的黃毛丹。主人叮囑我們不可「為食」，這水果像龍眼，多吃會上火。還有小小的其貌不揚、卻酸甜可口的「熱帶果後」山竹，機場商店還有山竹制成的幹果。此外，比尋常體積大一兩倍的木瓜，都正值成熟結果的時候 ，非常新鮮清甜。

黃皮的紅毛丹——『黃毛丹』。（筆者供圖）

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