【旅遊】怡保舊街場嘆真正白咖啡（三）

怡保舊火車站。（陳建文攝）

怡保街景（筆者供圖）

怡保市區有不少二次世界大戰以前的建築，占地面積很大，卻只有兩三層樓高。街上學校、市政府、博物館都是古老的歐式建築，淺色的外觀非常幹淨。怡保舊火車站是一大景點，遠望很壯觀，可惜沒時間細看。

養屋燕

這裏民間有一種特別的副業，大凡在二樓裝有百葉窗的住房，就是燕屋，用來吸引野外的燕子飛進屋子築巢居住，從而生產燕窩。有的打開百葉窗，燕子就飛進去築巢；有的在外牆上開一排小洞，供燕子出入。這樣生產出來的是屋燕燕窩，相比生活在山崖洞穴的洞燕窩品質略差一點，但飼養采摘成本低很多。怡保油條二奶巷，據說當年富豪買下一條街的店鋪給二奶收租，現在改成小商品市場，售賣各種手信禮品，沿街商店的二樓也養著屋燕，真是有趣。

遊客驚喜地看著燕子飛進二樓。（筆者供稿）

安東咖啡廠

香港超市有怡保「舊街場白咖啡」出售，但怡保最古老的咖啡廠是1933年建廠的安東咖啡廠，目前是馬來西亞唯一一家傳統手工炒制咖啡的工廠，第三代後人在經營。設備頗簡陋，寥寥幾個工人在熊熊爐火前辛苦勞作。手工制作咖啡沒法大規模生產，香港超市不見其產品。

從前咖啡廠在山上種植咖啡，現在基本上是采購世界各地的咖啡再行配制，廠門口用玻璃罐將十幾種咖啡豆展示給遊客參觀。陳列室也有泡好的免費咖啡供遊客試飲，分為北馬口味、南馬口味，還有加了香茅的清涼檸檬茶、加了榴蓮的黃金咖啡，可見雖然是老廠，咖啡工人也花了很多心思創新，頗有新鮮感。

炒制咖啡的工廠。（陳建文攝）

可供免費品嚐的各種咖啡（筆者供圖）

來自世界各地的各種咖啡豆。（筆者供圖）

太平的中山故居

安東咖啡廠大門口有一個小小的紀念館，這是孫中山革命時，和他的側室陳粹芬短暫居住過的房子，不過屋內文字說明陳粹芬是紅顏知己。屋子不大，陳設簡單古舊，現在是咖啡廠的辦公室，隨便參觀。據說這位側室族譜有記載，名分是妾，無子嗣，但受到正室之子孫科的敬重。

中山故居。（筆者供圖）

中山故居。（陳建文攝）

 

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